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干鍋技術培訓
編號：4057
刷新時間：2013-06-13 12:53:03
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發(fā)布時間：2013-06-13 12:53:03
各位餐飲學員大家好,本廚師專業(yè)做火鍋及干鍋香鍋培訓,培訓內(nèi)容包括火鍋香料的識別和配方；火鍋糍粑辣椒的制作方法 ；火鍋底料的炒制方法；火鍋紅油的提煉方法 ；味型的調(diào)配方法；老油的回油方法；老油的煉油方法 ；火鍋老油的翻油方法 ；老油的洗油方法；老油的燜油方法 ；新油的處理方法等。 火鍋特色菜品的制作技術和后期保管方法,如想學到好的餐飲技術請和我聯(lián)系,謝謝.聯(lián)系人:錢海平 電話:13452318336 QQ:1070095885
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聯(lián) 系 人： .錢海平
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